Apr\u00e8s avoir obtenu son dipl\u00f4me en \u00e9conomie et commerce, au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, Rosario Troia junior<\/span>, le fils a\u00een\u00e9 de Giuseppe, a d\u00e9cid\u00e9 de changer l’entreprise familiale en se concentrant exclusivement sur la production d’huile d’olive extra vierge d’excellence sicilienne<\/span><\/a>. Aujourd’hui, l’objectif de l’entreprise, qui s’est dot\u00e9e d’installations plus modernes, est de d\u00e9velopper constamment les processus de production et de mettre en \u0153uvre des innovations de produits en cr\u00e9ant des lignes capables de capturer les besoins de ses clients.<\/p>\n La nouvelle g\u00e9n\u00e9ration sait bien que la Sicile,<\/span> situ\u00e9e au centre de la M\u00e9diterran\u00e9e<\/span><\/a>, avec son climat temp\u00e9r\u00e9 et ses territoires fertiles, repr\u00e9sente le lieu id\u00e9al pour la croissance de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d’olives qui donnent une huile aux caract\u00e9ristiques organoleptiques marqu\u00e9es, riche en propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et b\u00e9n\u00e9fiques. Des d\u00e9cennies d’activit\u00e9 dans le secteur nous ont permis de bien<\/span> conna\u00eetre le territoire sicilien<\/span><\/a> et d’identifier certaines zones de l’ouest de la Sicile particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 la culture de l’olivier o\u00f9 des synergies et des accords ont \u00e9t\u00e9 construits avec des exploitations agricoles dans la poursuite exclusive de l’excellence.<\/p>\n Nous sommes conscients de l’importance d’accorder une grande attention \u00e0 chaque phase du cycle de production<\/span><\/a>, dont chacune est extr\u00eamement d\u00e9licate et affecte fortement la qualit\u00e9 du produit final. Il suffit qu’une seule de ces phases soit n\u00e9glig\u00e9e pour compromettre le r\u00e9sultat final et obtenir un produit de mauvaise qualit\u00e9 qui, au fil des mois, fera de plus en plus ressortir ses d\u00e9fauts. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison que le r\u00f4le jou\u00e9 par le facteur humain<\/a> est une priorit\u00e9<\/span><\/span>. Pour obtenir une excellente huile d’olive extra vierge, m\u00eame les plus petits d\u00e9tails font la diff\u00e9rence et ce ne peut \u00eatre que l’homme, avec ses valeurs, ses comp\u00e9tences et son exp\u00e9rience, qui a un fort impact sur le r\u00e9sultat final. \u00ab\u00a0Quelle que soit l’aire g\u00e9ographique, quel que soit le cultivar, quel que soit le proc\u00e9d\u00e9 de travail adopt\u00e9, la valeur de l’homme compte de plus en plus\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Chaque ann\u00e9e, \u00e0 partir d’octobre, nous commercialisons environ 25 000 litres d’huile d’olive extra vierge. Un produit exclusif et de tr\u00e8s haute qualit\u00e9, provenant presque exclusivement des provinces de Trapani et Palerme.<\/p>\n Un produit issu de la mouture \u00e0 froid de cultivars indig\u00e8nes<\/span><\/a> des vari\u00e9t\u00e9s Nocellara del Belice, Cerasuola et Biancolilla<\/span><\/a> du territoire et qui se caract\u00e9rise par un fruit\u00e9 moyennement intense, un go\u00fbt net et harmonieux et un peu amer et \u00e9pic\u00e9<\/span>, facteurs qui t\u00e9moignent son excellence.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Gr\u00e2ce \u00e0 l’enregistrement aupr\u00e8s du SIAN<\/span>, Syst\u00e8me National d’Information Agricole, nous sommes en mesure de fournir \u00e0 tout moment une trace compl\u00e8te de l’origine du produit.<\/p>\n En plus du territoire national, le produit est commercialis\u00e9 dans certains pays europ\u00e9ens et en Am\u00e9rique du Nord<\/span> o\u00f9 il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 non seulement pour son excellente qualit\u00e9 mais aussi pour son excellent rapport qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n L’entreprise est situ\u00e9e \u00e0 Capaci, dans la province de Palerme, sur une place qui a toujours \u00e9t\u00e9 connue sous le nom de \u00ab\u00a0O Mulinu<\/span>\u00ab\u00a0, d’o\u00f9 le nom de l’entreprise. R\u00e9cemment, l’\u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 et a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9 en zones bien s\u00e9par\u00e9es.<\/p>\n Dans le laboratoire d’embouteillage, il y a plusieurs silos en acier inoxydable d’une capacit\u00e9 de stockage d’environ 70 000 litres d’huile. A l’int\u00e9rieur se trouvent deux lignes de conditionnement en acier inoxydable avec une capacit\u00e9 de production d’environ 1.000 bouteilles\/heure.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/demo.vphosting.top\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1rosario.jpg\" "\\"1rosario\\"")
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